La diète protéinée consiste donc à absorber des protéines en quantité exactement dosée afin que le capital musculaire soit préservé. Puisqu’il n’existe pas, à l’état naturel (c’est-à-dire dans notre alimentation), de protéine idéale, c’est-à-dire dépourvue de graisses et de sucres et contenant tous les acides aminés essentiels, la solution est donc de recourir à une protéine reconstituée. C’est pourquoi nous utilisons des protéines de substitution qui se présentent sous forme de poudre à diluer dans l’eau.
La suite »